Nun ja, ein Partyhotel mit Niveau ist nicht allzu leicht zu finden, auch nicht auf Ibiza. Ganz spontan würde ich dir den Fiesta Club PDB, als auch das Palladium Palace ans Herz legen.
Wenn auch letzteres nicht ganz günstig, ist u. auch die Zielgruppe des Hotels bestimmt keine Partytouristen sind, dennoch weiß ich, dass gerade im August dort viele Italiener ihren Urlaub verleben, dass diese gut feiern können ist allgemein gut bekannt.